Per richiedere il Marchio
Per richiedere il marchio, vi invitiamo a contattare direttamente la persona responsabile del vostro cantone o mettervi in contatto con noi tramite il modulo di contatto.
Un esperto/a di nutrizione Fourchette verte vi incontrerà per presentarvi i marchi Fourchette verte e Fourchette verte – Ama terra.
Un accompagnamento su misura
Gli specialisti e le specialiste di Fourchette verte offrono alle strutture con il marchio materiali sviluppati internamente e dalla rete della Federazione.
Se i criteri sono soddisfatti, il comitato di certificazione del vostro cantone procederà all'attribuzione del marchio.
Il marchio viene rinnovato ogni anno.
attribuzione del marchio
L'attribuzione del marchio si basa sull'analisi dei menu e sull'assaggio del pasto in loco. Gli specialisti FV vi accompagneranno nel processo di ottenimento della certificazione. Riceverete consigli in particolare su come:
- Rispettare i criteri Fourchette verte o Fourchette verte – Ama terra
- Migliorare e variare i vostri menu
- Ottimizzare la gestione degli ordini e il riutilizzo degli avanzi
- Ottimizzare i costi privilegiando gli alimenti locali e prodotti nel rispetto dell'ambiente
